Čokoladni mus sa espresom & pomorandžom
Vazdušasti mus od crne čokolade i espresa, obogaćen sa malo Kikkoman soja sosa za suptilni, slani preokret. Preliven korom pomorandže, cimetom i rendanom čokoladom za raskošan, ali elegantan završetak svakog svečanog obroka.
Nutritivne vrednosti (prema porciji)
2.534 kJ / 606 kcalPriprema
Korak 1
60 gr crne čokolade (85% kakao), otopljene – 30 ml espresa – 1 kašičica Kikkoman Prirodno Fermentisani Soja Sos
U srednjoj posudi pomešati otopljenu crnu čokoladu, espreso i Kikkoman soja sos. Mešati dok ne postane glatko.
Korak 2
1 veliko žumance – ½ kašičica mlevenog cimeta – ½ pomorandže, za koricu
Dodati žumance, cimet i koricu pola pomorandže u smesu od čokolade. Mešati dok se dobro ne sjedini, pa ostaviti sa strane.
Korak 3
80 ml slatke pavlake, ohlađene – 1 veliko belance – 1 kašičica šećera
U posebnoj ohlađenoj posudi mutiti šlag dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. U drugoj čistoj posudi umutiti belance sa šećerom u čvrstu penu. Umešati trećinu šlaga u smesu od čokolade da bi se razblažila, a zatim pažljivo umešati ostatak. Na kraju, umešati umućena belanca dok ne nestanu beli tragovi.
Korak 4
½ pomorandže, isečene, za dekoraciju – 1 kašičica mlevenog cimet – 1 kašičica rendane crne čokolade
Podeliti mus u dve čaše ili činije. Hladiti u frižideru najmanje 2 sata, ili dok se ne stegne. Poslužiti preliveno kriškama pomorandže, posutim cimetom i rendanom čokoladom.
ID recepta: 1613
PDF recept
Recept kao PDFHvala na povratnim informacijama.
Izrazi svoje mišljenje
Oceni nas izborom broja zvezdica: što više, to bolje!
60 gr crne čokolade (85% kakao), otopljene – 30 ml espresa – 1 kašičica Kikkoman Prirodno Fermentisani Soja Sos
U srednjoj posudi pomešati otopljenu crnu čokoladu, espreso i Kikkoman soja sos. Mešati dok ne postane glatko.
1 veliko žumance – ½ kašičica mlevenog cimeta – ½ pomorandže, za koricu
Dodati žumance, cimet i koricu pola pomorandže u smesu od čokolade. Mešati dok se dobro ne sjedini, pa ostaviti sa strane.
80 ml slatke pavlake, ohlađene – 1 veliko belance – 1 kašičica šećera
U posebnoj ohlađenoj posudi mutiti šlag dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. U drugoj čistoj posudi umutiti belance sa šećerom u čvrstu penu. Umešati trećinu šlaga u smesu od čokolade da bi se razblažila, a zatim pažljivo umešati ostatak. Na kraju, umešati umućena belanca dok ne nestanu beli tragovi.
½ pomorandže, isečene, za dekoraciju – 1 kašičica mlevenog cimet – 1 kašičica rendane crne čokolade
Podeliti mus u dve čaše ili činije. Hladiti u frižideru najmanje 2 sata, ili dok se ne stegne. Poslužiti preliveno kriškama pomorandže, posutim cimetom i rendanom čokoladom.
Istraži još
