Veganske čokoladne kapice sa Miso karamelom
Čokoladne kapice bez pečenja punjene lešnik kremom i rastegljivim miso-soja karamelom čini ovaj veganski desert savršenim. Kikkoman soja sos pojačava slatkoću i karamela i čokolade, dajući dubinu i jedinstveni ukus umamija.
Sastojci
Nutritivne vrednosti (prema porciji)
1.356 kJ / 324 kcalPriprema
Korak 1
10 gr veganskog putera – 30 gr šećera, veganskog – 30 gr gustog kokosovog krema – 2 kašičice svetlo miso paste – 1 kašika Kikkoman Prirodno Fermentisani Soja Sos
Istopite puter u šerpi. Dodajte šećer, kokosov krem, miso pastu i Kikkoman soja sos. Mutite dok se ne sjedini. Kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, često mešajući, dok se šećer ne karamelizuje i smesa ne zgusne. Sipajte karamel u posudu i ostavite da se ohladi.
Korak 2
30 gr ovsenih pahuljica – 80 gr suvih šljiva – 10 gr rendanog kokosa – 1 kašika putera od kikirikija – 1 kašičica tahinija – 1 kašika javorovog sirupa – ½ kašika Kikkoman Prirodno Fermentisani Soja Sos
Prebacite ovsene pahuljice u blender i blendirajte dok se fino ne samelju. Dodajte šljive, rendani kokos, puter od kikirikija, tahini, javorov sirup i Kikkoman soja sos. Sve izblendirajte u lepljivu smesu sličnu nugatu. Vlažnim rukama oblikujte male kuglice, blago ih spljoštite i stavite na tanjir.
Korak 3
170 gr veganske crne čokolade od 70% kakaa – 1 kašičica kokosovog ulja
U šerpi prokuvajte malo vode. Stavite dve trećine izlomljenih komadića čokolade i kokosovo ulje u posudu otpornu na toplotu postavljenu iznad šerpe. Otopite čokoladu na pari, stalno mešajući. Sklonite sa vatre, ostavite da se malo ohladi, pa dodajte preostalu čokoladu. Promešajte i kratko zagrejte dok se potpuno ne otopi.
Korak 4
2 kašičice susama
Sipati 3 kašičice otopljene čokolade na dno svakog kalupa i ravnomerno rasporediti po dnu i stranicama, visine oko 3½ cm. Ohladiti 5 minuta ili zamrzniti 3 minuta. Ponovite dva puta. Dodati sloj nugata, lagano ga pritiskajući, zatim sipati karamel i ostavite u frižideru 10 minuta. Prekriti preostalom čokoladom, ravnomerno rasporediti i posuti susam. Ohladiti 5 minuta.
Savet
Kikkoman soja sos se može zameniti Kikkoman soja sosom sa manje soli ili Kikkoman soja sosom bez glutena – oba sosa su veganska.
Kada topite čokoladu, vodite računa da voda u šerpi ne dodiruje dno posude.
Možete istopiti svu čokoladu odjednom, ali ako tempirate lagano, u fazama, učiniće čokoladu sjajnijom i sprečiti da se prebrzo otopi kada je dodirnete.
Možete koristiti silikonske ili papirne kalupe za mafine. Ako koristite papirne kalupe, složite nekoliko jedan na drugi kako bi bili čvršći i lakši za premazivanje čokoladom.
ID recepta: 1639
PDF recept
Recept kao PDFHvala na povratnim informacijama.
Izrazi svoje mišljenje
Oceni nas izborom broja zvezdica: što više, to bolje!
Istraži još
