Hrskava korejska pržena piletina
Tajna savršeno hrskave i sočne korejske pržene piletine leži u dvostrukom prženju, baš kao kod pripreme pomfrita. Drugi deo tajne je bogata glazura napravljena uz Kikkoman Terijaki BBQ sos - Korejski stil.
Sastojci
Priprema
Korak 1
750 gr fileta od pilećih karabataka (isečenih na komade veličine 5 cm x 5 cm) – 2 prstohvat sveže mlevenog bibera – 3 kašike sitno naseckanog đumbira – 150 gr kukuruznog skroba – 2 kašičice praška za pecivo
Pomešati kukuruzni skrob i prašak za pecivo, uvaljati karabatake u tu mešavinu, a zatim otresti višak.
Korak 2
1 ½ l biljnog ulja za duboko prženje
Zagrejati ulje u velikom voku na 175 °C. Pržiti piletinu u dubokom ulju oko 10 minuta, dok ne dobije svetlozlatnu boju. Izvaditi iz ulja, isključiti vatru, ocediti piletinu i ostaviti je da odmori 10-15 minuta.
Korak 3
Ponovo zagrejati ulje na 175 °C i pržiti piletinu drugi put, još 10 do 12 minuta, dok ne dobije tamnozlatnu boju i postane izuzetno hrskava.
Korak 4
2 čili papričice, isečene na kolutiće – 3 kašike jabukovog sirćeta – 225 ml Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu – 1 kašika pečenog susama
U velikom tiganju zagrejati kolutiće čilija zajedno sa jabukovim sirćetom i Kikkoman Terijaki BBQ sosom - Korejski stil. Pustiti da mešavina proključa, a zatim skloniti sa vatre. Dodati piletinu i dobro promešati tako da svaki komad bude ravnomerno prekriven sosom. Posuti pečenim susamom i poslužiti toplo.
Savet
Naša hrskava korejska piletina je preukusna sama po sebi, ali je možete poslužiti i uz kimči i ukiseljeno ili fermentisano povrće, kao što je ukiseljena daikon rotkva. Da biste je napravili, jednostavno pomešajte jednake delove šećera, sirćeta i vode, pa pustite da proključa. Začinite Kikkoman Soja Sosom, ostavite da se ohladi i u tome marinirajte trakice ili kockice rotkve najmanje 2 sata.
ID recepta: 1651
PDF recept
Recept kao PDFHvala na povratnim informacijama.
Izrazi svoje mišljenje
Oceni nas izborom broja zvezdica: što više, to bolje!
750 gr fileta od pilećih karabataka (isečenih na komade veličine 5 cm x 5 cm) – 2 prstohvat sveže mlevenog bibera – 3 kašike sitno naseckanog đumbira – 150 gr kukuruznog skroba – 2 kašičice praška za pecivo
Pomešati kukuruzni skrob i prašak za pecivo, uvaljati karabatake u tu mešavinu, a zatim otresti višak.
1 ½ l biljnog ulja za duboko prženje
Zagrejati ulje u velikom voku na 175 °C. Pržiti piletinu u dubokom ulju oko 10 minuta, dok ne dobije svetlozlatnu boju. Izvaditi iz ulja, isključiti vatru, ocediti piletinu i ostaviti je da odmori 10-15 minuta.
Ponovo zagrejati ulje na 175 °C i pržiti piletinu drugi put, još 10 do 12 minuta, dok ne dobije tamnozlatnu boju i postane izuzetno hrskava.
Istraži još
