Korejski bibimbap
Bibimbap je jedno od najpoznatijih korejskih jela – možda baš zato što je odličan način da se iskoriste ostaci hrane. Svaki sastojak se priprema ili marinira posebno, a pre samog posluživanja sve se spaja u savršenu i skladnu celinu.
Sastojci
Priprema
Korak 1
300 gr kraljevskih bukovača, isečenih na trake – 2 crvene paprike, narezane na tanke trake – 3 kašike biljnog ulja – 6 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu
Pržiti bukovače i crvenu papriku na ulju na jakoj vatri oko 3 minuta, uz često mešanje. Dodati Kikkoman Terijaki BBQ sos - Korejski stil i dinstati dok se sve dobro ne zagreje, pa prebaciti u činiju.
Korak 2
3 kašike Kikkoman Ulje Pečenog Susama – 200 gr bebi spanaća, opranog i oceđenog – 150 gr klica mung pasulja – 3 mlada luka, narezana na kolutiće – 2 čena belog luka, sitno iseckana – 6 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu – 1 kašičica pečenog susama
U vok ili tiganj sipati Kikkoman Susamovo Ulje, pa dodati bebi spanać i klice mungo pasulja. Kuvati oko 2 minuta. Umešati mladi luk i beli luk. Dodati Kikkoman Terijaki BBQ sos - Korejski stil i seme susama, pa sve prebaciti u činiju.
Korak 3
250 gr goveđeg filea, isečenog na trake – 5 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu – 2 čena belog luka, sitno iseckana – 2 kašike Kikkoman Ulje Pečenog Susama – 1 kašičica pečenog susama – 45 ml biljnog ulja
Govedinu kratko marinirati sa Kikkoman Terijaki BBQ sosom - Korejski stil, belim lukom, Kikkoman Susamovim Uljem i pečenim susamom. Propržiti govedinu na ulju na jakoj vatri dok ne bude gotova.
Korak 4
3 kašike biljnog ulja – 3 jaja
Ispeći jaja na oku na biljnom ulju.
Korak 5
450 gr kuvanog japanskog pirinča kratkog zrna – 2 kašike gočujanga (korejske paste od ljute paprike) – 15 ml Kikkoman Ulje Pečenog Susama – 1 kašika pečenog susama – 3 jaja, već ispečena na oko
Podeliti pirinač u činije. Poređati sve pržene sastojke preko pirinča. Pomešati gočudžang sa malo mlake vode dok ne postane glatko i kašikom staviti malo preko svakog prženog jajeta. Posuti bibimbap susamom i preliti Kikkoman susamovim uljem.
Savet
Ako pripremate ovo jelo za više ljudi, možete povećati izbor povrća. U Koreji je, na primer, uobičajeno da se dodaju krastavac, šargarepa ili lokalni sastojci poput sušenog korena kineskog zvončića ili izdanaka paprati. Ako bibimbap poslužite u vrelom dolsotu (korejskoj kamenoj posudi), umesto prženih jaja možete koristiti i sirova žumanca. U obe verzije – klasičnoj i onoj pripremljenoj u dolsotu – svi sastojci se mešaju za stolom pre jela, pri čemu se u vreloj posudi žumanca i marinirana govedina lagano termički obrađuju na toploti pirinča i povrća.
ID recepta: 1650
PDF recept
Recept kao PDFHvala na povratnim informacijama.
Izrazi svoje mišljenje
Oceni nas izborom broja zvezdica: što više, to bolje!
300 gr kraljevskih bukovača, isečenih na trake – 2 crvene paprike, narezane na tanke trake – 3 kašike biljnog ulja – 6 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu
Pržiti bukovače i crvenu papriku na ulju na jakoj vatri oko 3 minuta, uz često mešanje. Dodati Kikkoman Terijaki BBQ sos - Korejski stil i dinstati dok se sve dobro ne zagreje, pa prebaciti u činiju.
3 kašike Kikkoman Ulje Pečenog Susama – 200 gr bebi spanaća, opranog i oceđenog – 150 gr klica mung pasulja – 3 mlada luka, narezana na kolutiće – 2 čena belog luka, sitno iseckana – 6 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu – 1 kašičica pečenog susama
U vok ili tiganj sipati Kikkoman Susamovo Ulje, pa dodati bebi spanać i klice mungo pasulja. Kuvati oko 2 minuta. Umešati mladi luk i beli luk. Dodati Kikkoman Terijaki BBQ sos - Korejski stil i seme susama, pa sve prebaciti u činiju.
250 gr goveđeg filea, isečenog na trake – 5 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu – 2 čena belog luka, sitno iseckana – 2 kašike Kikkoman Ulje Pečenog Susama – 1 kašičica pečenog susama – 45 ml biljnog ulja
Govedinu kratko marinirati sa Kikkoman Terijaki BBQ sosom - Korejski stil, belim lukom, Kikkoman Susamovim Uljem i pečenim susamom. Propržiti govedinu na ulju na jakoj vatri dok ne bude gotova.
3 kašike biljnog ulja – 3 jaja
Ispeći jaja na oku na biljnom ulju.
Istraži još
