Terijaki salata sa pačetinom
Ovaj recept spaja hrskave pačije grudi u korejskom terijaki stilu sa osvežavajućom, voćnom salatom od manga i krastavca. Čili i tajlandski bosiljak donose pikantnu završnicu koja savršeno zaokružuje ovo jelo.
Sastojci
Priprema
Korak 1
200 gr pačijih grudi – 2 kašike biljnog ulja – 2 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu
Zaseći kožu pačijih grudi uzduž i popreko na razmacima od 5 mm. Pržiti sa kožom okrenutom nadole u tiganju ili na roštilju na umerenoj vatri oko 12 minuta, dok ne postane zlatnožuta i hrskava. Premazati Kikkoman Terijaki BBQ sosom - Korejski stil, okrenuti, ponovo premazati i peći još 4 minuta, okrećući još dva puta i svaki put premazujući sosom. Ostaviti da odmori u činiji.
Korak 2
½ limete – 4 lista kafir limete (ili ½ stabljike limunove trave, sitno iseckane)
Oljuštiti limetu i sitno iseckati meso voćke na kockice. Odstraniti srednju žilu sa listova kafir limete i iseći ih što je tanje moguće.
Korak 3
150 gr manga, sitno iseckanog na kockice – 200 gr krastavca, oljuštenog i sitno iseckanog na kockice – 20 gr đumbira ili galangala, oljuštenog i iseckanog – 1 crvena čili papričica, iseckana – 3 mlada luka, isečena na kolutove – ½ svežanj tajlandskog bosiljka, samo listovi – 3 kašike Kikkoman Ponzu Soja sos sa Citrusom - limunom
Pomešati limetu i listove kafir limete sa ostalim sastojcima i Kikkoman Ponzu Limunom.
Korak 4
2 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu
Pačije grudi iseći uzduž, a zatim popreko na trake. Vratiti u činiju, začiniti Kikkoman Terijaki BBQ sosom - Korejski stil i lagano sjediniti sa salatom.
Savet
Za ovu salatu sa pačetinom inspirisanu tajlandskom kuhinjom, slobodno možete koristiti i malo nezreli mango – ili ga zameniti zelenom papajom, koju u tom slučaju treba još tanje naseći ili narendati. Salata je odlična sama za sebe, a odlično se slaže i uz lepljivi pirinač.
ID recepta: 1660
PDF recept
Recept kao PDFHvala na povratnim informacijama.
Izrazi svoje mišljenje
Oceni nas izborom broja zvezdica: što više, to bolje!
200 gr pačijih grudi – 2 kašike biljnog ulja – 2 kašike Kikkoman Terijaki BBQ sos u Korejskom stilu
Zaseći kožu pačijih grudi uzduž i popreko na razmacima od 5 mm. Pržiti sa kožom okrenutom nadole u tiganju ili na roštilju na umerenoj vatri oko 12 minuta, dok ne postane zlatnožuta i hrskava. Premazati Kikkoman Terijaki BBQ sosom - Korejski stil, okrenuti, ponovo premazati i peći još 4 minuta, okrećući još dva puta i svaki put premazujući sosom. Ostaviti da odmori u činiji.
½ limete – 4 lista kafir limete (ili ½ stabljike limunove trave, sitno iseckane)
Oljuštiti limetu i sitno iseckati meso voćke na kockice. Odstraniti srednju žilu sa listova kafir limete i iseći ih što je tanje moguće.
150 gr manga, sitno iseckanog na kockice – 200 gr krastavca, oljuštenog i sitno iseckanog na kockice – 20 gr đumbira ili galangala, oljuštenog i iseckanog – 1 crvena čili papričica, iseckana – 3 mlada luka, isečena na kolutove – ½ svežanj tajlandskog bosiljka, samo listovi – 3 kašike Kikkoman Ponzu Soja sos sa Citrusom - limunom
Pomešati limetu i listove kafir limete sa ostalim sastojcima i Kikkoman Ponzu Limunom.
Istraži još
