Hrskavi tofu sa susamom
Japanski klasik u biljnoj verziji donosi savršen sklad različitih tekstura. Hrskave semenke susama i kremasti slatki krompir spajaju se tako da je svaki zalogaj u isto vreme i hrskav i kremast.
Priprema
Korak 1
200 gr čvrstog tofua – 3 kašike susama
Iseći tofu na kocke veličine 2 cm i dobro ih prosušiti kuhinjskim ubrusom ili pritisnuti na neko vreme ako vreme to dozvoljava (pogledati savet). Propeći susam u malom suvom tiganju do zlatnosmeđe boje, uz često mešanje.
Korak 2
300 gr slatkog krompira – 3 kašike repičinog ulja
Temeljno oprati slatki krompir. Iseći ga na kocke veličine 1 cm i pržiti u poklopljenom voku na repičinom ulju, na umerenoj vatri oko 10 minuta.
Korak 3
2 kašike kukuruznog skroba – 3 kašike repičinog ulja
Uvaljati tofu u kukuruzni skrob i istresti višak. Prebaciti kocke slatkog krompira u činiju, pa obrisati vok kuhinjskim ubrusom. Zagrejati repičino ulje i pržiti tofu oko 5 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Korak 4
100 ml Kikkoman Terijaki Wok sos sa pečenim Susamom – 3 mlada luka, isečena na kolutiće – 1 ½ kašika Kikkoman Ulje Pečenog Susama
Vratiti slatki krompir u vok. Dodati Kikkoman Terijaki Wok sos sa pečenim susamom i mladi luk, pa kuvati 1 minut. Posuti susamom, lagano promešati i poslužiti. Na kraju preliti sa malo Kikkoman Susamovog Ulja.
Savet
Da bi vaš prženi tofu bio posebno hrskav i pun ukusa, pritisnite ga oko 2 sata pre pripreme. Na taj način će tokom prženja otpustiti manje vlage, a ujedno će moći da upije više marinade. Za to možete koristiti posebnu presu za tofu u koju se stavlja ceo blok tofua. Ali, možete i jednostavno da isečete tofu na krupnije kocke, umotate ih u kuhinjski ubrus i pritisnete ih punim tetrapakom.
ID recepta: 1664
PDF recept
Recept kao PDFHvala na povratnim informacijama.
Izrazi svoje mišljenje
Oceni nas izborom broja zvezdica: što više, to bolje!
200 gr čvrstog tofua – 3 kašike susama
Iseći tofu na kocke veličine 2 cm i dobro ih prosušiti kuhinjskim ubrusom ili pritisnuti na neko vreme ako vreme to dozvoljava (pogledati savet). Propeći susam u malom suvom tiganju do zlatnosmeđe boje, uz često mešanje.
300 gr slatkog krompira – 3 kašike repičinog ulja
Temeljno oprati slatki krompir. Iseći ga na kocke veličine 1 cm i pržiti u poklopljenom voku na repičinom ulju, na umerenoj vatri oko 10 minuta.
2 kašike kukuruznog skroba – 3 kašike repičinog ulja
Uvaljati tofu u kukuruzni skrob i istresti višak. Prebaciti kocke slatkog krompira u činiju, pa obrisati vok kuhinjskim ubrusom. Zagrejati repičino ulje i pržiti tofu oko 5 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
100 ml Kikkoman Terijaki Wok sos sa pečenim Susamom – 3 mlada luka, isečena na kolutiće – 1 ½ kašika Kikkoman Ulje Pečenog Susama
Vratiti slatki krompir u vok. Dodati Kikkoman Terijaki Wok sos sa pečenim susamom i mladi luk, pa kuvati 1 minut. Posuti susamom, lagano promešati i poslužiti. Na kraju preliti sa malo Kikkoman Susamovog Ulja.
Istraži još
